歙县旅游
操作系统
寻人启事
游戏攻略
市县动态
同学聚会
视频播放
歙县住宿
美女图片
网上赚钱
抖音快手
美食小吃
酒店住宿
便民信息
教程教学
宝妈知识
三潭枇杷
歙县砚台
歙砚出售
歙砚收藏
歙砚精品
歙砚极品
歙砚历史
歙县旅行
歙砚出售
歙砚收藏
歙砚精品
歙砚极品
歙砚历史
特色面食
本地地接
省内旅游
国内旅游
境外旅游
自驾游
旅游攻略
歙县婚庆
户外摄影
影楼摄影
学校信息
婚庆传媒
影视小说
作品展示
歙县商家
歙县专题
  【佳作赏析】家乡的石头粿
   2018-05-18 关注:解气视频

  

  

我的家乡是古徽州府所在地,这里是徽菜的故乡,各种各样美味的小吃更是数不胜数,我最喜欢的徽州石头粿便是其中之一。

 

  你一定会问,为什么叫“石头粿”呢?难道是用石头做的?难道像石头一样硬?当然不是啦,之所以叫“石头粿”,是因为制作的时候,每个粿上面都会压一个圆形扁平的石头,因而得名。

 

  石头粿的制作方法也不复杂,首先将五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心,用油面皮包好,擀成圆饼形状,然后放在涂油的平底锅上焙烘,最重要的是每个粿上必须压一块特制的扁平圆石,这样可使粿受热均匀,边焙烘边按压石头,不一会儿,面粿便会发出诱人的“嗤嗤嗤”的冒油声,散发出馋人的香气。待粿熟透后,便可以开吃啦!咬上一口,香味扑鼻,油面皮金黄酥脆,五花肉肥而不腻,黄豆粉香酥可口,可谓是人间美味啊!


  

其实徽州石头粿在明清的时候便已随着徽商的足迹名扬天下了。相传,有一次乾隆皇帝微服私访,来到渔梁坝边。被一阵美味的香气吸引,循着香味,发现凉亭里有一个卖粿的小摊。令乾隆皇帝好奇的是:粿摊的平底锅内有许多乌黑发亮的石头压在一个个粿上。乾隆忙命随从买了一个来吃,那粿又香又脆,非常好吃。乾隆赞不绝口,命随从加倍付了粿钱,还赠送卖粿的老翁一枚“福”字印章,让他印在粿上,以便下次来吃。后来人们在那枚印章的边上发现有“乾隆御制”的字样,知道石头粿是得到了乾隆皇帝的青睐,从此更是名声大震。

 

  你是否也想尝尝美味的徽州石头粿呢?这儿还有更多美味的小吃在等着你哦,期待大家的到来。

 


 

 期待大家的点赞评论哟!

来源:黄山小记者站

 来源:公众号:【】版权归作者所有
欢迎公众号搜索""关注作者微信公众号

如果缺少备注 请联系QQ:137483024 备注或删问

新来的点击此处有惊喜